龍鳳胎家族

因為買了coleman的烤箱, 所以從網路抓了一些資料, 想跟人家學做PIZZA, 第一次試做, 成果還不錯, 只是底下撲的鋁箔紙不好去除, 要想想辦法解決一下

===================================================================

基本材料：高筋麵粉600g、速溶酵母粉5g、鹽6g、水330g、糖18g 

配料 :  起司絲、比薩醬、甜玉米、洋蔥絲、火腿絲、芝心起司條、蝦仁、鳳梨、蟹棒絲、青椒、燻雞、烤鴨

做法： 

1. 麵粉倒入調理鍋內，再將酵母均勻灑在麵粉上，鹽與糖加入水中溶解，將水慢慢調和麵粉中，用按壓的方式拌成糰，揉成光亮的麵糰

2. 麵團置於鍋中，保鮮膜封住, 放置發酵約1小時 

3. 將麵糰分成4份，揉去內部的氣體，將麵糰滾圓，靜置10分鐘 

4. 將麵糰桿平，放入烤盤或鋁箔紙上，用叉子將餅皮搓洞 , 將比薩醬抹在底層上，撒些起司絲，再放其他材料，上層撒上義大利香料 

5. 入烤箱用200度烘烤約15分鐘

=======================================================

Coleman美規烤箱的第一次

撒滿美味的麵皮送入烤箱

為了不讓渣渣掉到下面, 在底層放了一塊鐵盤

第一塊夏威夷披薩出爐, 但火侯還不夠

繼續第二塊麵皮

這二塊烤鴨披薩總算比較成功

第三塊是總匯口味

第四塊漸入佳境, 等一下拿回娘家孝敬娘親了